Riesling
99,00 zł
Wino białe wytrawne – 0,75 L
Konie rasy śląskiej, od których pochodzi nazwa Winnicy Silesian, swoją siłą i elegancją przypominają krzewy szlachetnego Rieslinga. Szczep zwany Królem Winorośli rodzi wyjątkowe owoce – stworzyliśmy z nich bardzo soczyste, dobrze zbudowane i eleganckie wino pachnące morelą, brzoskwinią i cytrusami, z wyczuwalnymi aromatami jabłka i dojrzałej wrześniowej pigwy. Nasz Riesling doskonale pasuje do pieczonych, smażonych i wędzonych ryb, kremowych sosów, ale i do kuchni azjatyckiej.
| Kolor |
Biały |
|---|---|
| Styl |
Klasyczne ,Spokojne |
| Smak |
Wytrawne |
| Aromaty |
Kwiatowe ,Mineralne ,Owocowe |
| Pojemno?? |
0,75 L |
| Rocznik |
2022 |
karta wina
Uprawa: Winnica w konwersji ekologicznej 
Podłoże: Łupek granitowy
Szczepy: Riesling
Metoda produkcji: Prawie trzy lata dojrzewania w stalowych kadziach.
Parametry: Alk. 13%, Kwasowość całkowita: 8,6 g/L , Cukier resztkowy: 0,5 g/L
Czy wiesz, że: Riesling jest szczepem wyjątkowo czułym na terroir, dlatego gleba ma ogromny wpływ na jego charakter. Ze względu na granitowe podłoże na którym rośnie u nas ta odmiana, wino jest pięknie mineralne i bardzo soczyste. Według winiarskiego specjalisty Pedra Parry, mineralność w winach granitowych charakteryzuje się „uderzeniem Mike’a Tysona”, energią, a nawet elektrycznością. Rocznik 2021 jest w karcie trzygwiazdkowej restauracji Geranium z Kopenhagi, która w 2022 roku zdobyła pierwsze miejsce na liście The World’s 50 Best Restaurants, potwierdzając swój status jednej z najlepszych restauracji na świecie.
produkty z tej kategorii
BOMBONIERKA z 12 winami SILESIAN
Bombonierka WINNICY SILESIAN to unikalny zestaw degustacyjny złożony z 12 buteleczek (50ml) naszych win, stworzony z myślą o tych, którzy chcą naprawdę poznać smak i historię naszej winnicy.
Każdemu winu towarzyszy dedykowany audioprzewodnik, nagrany przez naszego tatę – rolnika, winiarza i twórcę Winnicy Silesian. To długie, pełne pasji opowieści o winie, winnicy i winiarni, które prowadzą słuchacza krok po kroku przez naszą winiarnie, przedstawia opisy każdego trunku, zdradzając ciekawostki, historie i sekrety ukryte w kieliszku.
Zestaw idealnie sprawdzi się:
-
dla osób, które dopiero rozpoczynają swoją przygodę z winem,
-
dla tych, którzy próbowali tylko kilka naszych etykiet i chcą poznać je głębiej,
-
jako oryginalny prezent, znacznie ciekawszy niż klasyczna czekoladowa bombonierka.
To zaproszenie do degustacji, słuchania i odkrywania – w swoim tempie, w domowym zaciszu. Całość jest pięknie i elegancko zapakowana, gotowa do wręczenia jako prezent, który naprawdę zapada w pamięć.
Nic tylko zamawiać, słuchać i próbować.
Dziki Taboon
Wino pomarańczowe, wytrawne - 0,75 L Szato Bagno
Szato Bagno - Nasza seria Szato Bagno to wina stworzone z ciekawości, gdzie ze względu na ich limitowaną ilość, nie baliśmy się próbować nowych rzeczy. Wina raczej niekonwencjonalne, często nisko interwencyjne, nie do końca wygładzone, ale według nas… zawsze smaczne. Zarówno etykiety tworzone przez lokalnych artystów, ale przede wszystkim to co kryje się w butelce ma za zadanie wywoływać uśmiech i czystą przyjemność. ENJOY!
Patataj
Wino pomarańczowe musujące wytrawne - 0,75 L
Szato Bagno - Nasza seria Szato Bagno to wina stworzone z ciekawości, gdzie ze względu na ich limitowaną ilość, nie baliśmy się próbować nowych rzeczy. Wina raczej niekonwencjonalne, często nisko interwencyjne, nie do końca wygładzone, ale według nas… zawsze smaczne. Zarówno etykiety tworzone przez lokalnych artystów, ale przede wszystkim to co kryje się w butelce ma za zadanie wywoływać uśmiech i czystą przyjemność. ENJOY! Wino musujące Patataj to blend Rieslinga oraz Roter Rieslinga.
Piesecco
Wino różowe musujące wytrawne - 0,75 L
Piesecco to wino musujące stworzone metodą Meretta — z drugą fermentacją w butelce, lecz bez degorżowania, czyli usuwania osadu, który zostaje na dnie butelki. Powstało na bazie różowego wina z krótko macerowanych czerwonych winogron: Rondo, Regenta i Cabernet Cortisa. Ma bardzo przyjemne, orzeźwiające bąbelki i pachnie truskawką, czereśnią, czerwoną porzeczką oraz nutą pomarańczy. Wysoka, soczysta kwasowość sprawia, że idealnie sprawdzi się latem, choć — jak to z winami musującymi — odnajdzie się w każdej sytuacji. Nazwa Piesecco powstała na cześć ukochanych psów Winnicy: Balbinki, Rysia i Morenga, które dumnie zdobią etykietę zaprojektowaną przez wrocławską artystkę Natalię Chachuj.
Piesékt
Wino różowe musujące BRUT - 0,75 L Rocznik 2022
Piesékt to wino różowe musujące, które zostało zrobione metodą klasyczną, zwaną również szampańską. Delikatnie pachnie truskawkami w śmietanie, czereśnią i pomarańczą. W smaku wytrawne, z przyjemnym musowaniem na języku. Bez dodarku siarki. Powstało jedynie 500 butelek tego wina. Szato Bagno - Nasza seria Szato Bagno to wina stworzone z ciekawości, gdzie ze względu na ich limitowaną ilość, nie baliśmy się próbować nowych rzeczy. Wina raczej niekonwencjonalne, często nisko interwencyjne, nie do końca wygładzone, ale według nas… zawsze smaczne. Zarówno etykiety tworzone przez lokalnych artystów, ale przede wszystkim to co kryje się w butelce ma za zadanie wywoływać uśmiech i czystą przyjemność. ENJOY! Aromaty: truskawka, czereśnia, pomarańcza. Szczep: Rondo, Regent, Cabernet Cortis Cukier resztkowy: 6 g/L Kwasowość: 6,5 g/L Alkohol: 11,5 % Metoda produkcji: Klasyczna (szampańska), 9 miesięcy na osadzie Etykieta: Zaprojektowana przez Natalię Chachuj, przedstawia naszego pupila Rysia.
Rondo – Vous
Wino czerwone wytrawne - 0,75 L Szato Bagno
Rondo-Vous to lekkie, czerwone wino z odmiany Rondo, pochodzące z eksperymentalnej serii „Szato Bagno” Winnicy Silesian. Powstało w wyniku maceracji węglowej – fermentacji całych, niezgniatanych gron – dzięki czemu jest niemal pozbawione tanin i wyjątkowo owocowe. Fermentowało na dzikich drożdżach, zawiera minimalną ilość siarki i nie było filtrowane. Aromaty czerwonej porzeczki, młodej wiśni oraz soczysta kwasowość wpisują je w kategorię win Glou Glou – świeżych, lekkich i szalenie pijalnych. Najlepiej smakuje lekko schłodzone. Na etykiecie autorstwa Kamili Trochanowskiej widnieją koty właścicieli: Gagarin i Pipek, części goście winnicy Czy wiesz, że: Jancis Robinson, guru światowego winiarstwa, oceniła je na wysokie 16 na 20 punktów i napisała o nim: "Celowo jasnorubinowe, jako letnie czerwone wino. Bardzo blada obwódka. Dużo owoców w nosie. Zdecydowanie przyjemne, nietradycyjne letnie czerwone wino z niską zawartością alkoholu i dobrą równowagą. Świeże i wytrawne."
Solaris
Wino białe słodkie - 0,50 L
Solaris jest równie słodki co kilkuletni Jaruś na grzbiecie, czarnego jak smoła kucyka! Tato Jarek to odwieczny optymista, miłośnik rolnictwa, pomysłodawca i założyciel winnicy. Pogodne usposobienie, umiejętnie łączy z ciężką pracą, bo najważniejszy w życiu jest balans! Podobnie jak w naszym Solarisie, gdzie wysoka słodycz, jest pięknie zrównoważona rześką kwasowością. Swoją harmonię zawdzięcza szlachetnej pleśni, która w odpowiednim momencie dotknęła winogrona, skoncentrowała smaki i wydobyła intensywne aromaty mirabelki, ananasa, pigwy oraz kandyzowanej brzoskwini. Dobrze łączy się z pieczoną kaczką, duszoną wątróbką z jabłkiem, serami pleśniowymi oraz w towarzystwie deserów.
Roter Riesling
Wino gronne ''pomarańczowe''
Walka młodych ogierów, Bałamuta i Kinga, choć wygląda groźnie, to nic innego jak naturalny proces ich rozwoju i pozostałość po dzikiej naturze. Konie, choć udomowione od tysięcy lat, zachowały dużo cech po swoich przodkach. Harmonijną współpracę z człowiekiem uzyskamy tylko przez szacunek do ich natury z jednoczesnym spokojem i cierpliwością w kontakcie z nimi. Roter Riesling powstał na podobnych zasadach, czterotygodniowa, dzika fermentacja na skórkach pozwoliła na wydobycie pięknego koloru i ziołowych aromatów, a ponad roczne dojrzewanie uspokoiło żywą kwasowość i zmiękczyło taniny. Oprócz tego skrywa nuty grejpfruta, liczi i mirabelki, a w ustach przywołuje smak skórki pomelo i suszonych owoców.
Souvignier Gris
Wino białe wytrawne - 0,75 L
Ciocię Grażkę z jej tatą łączyło bardzo wiele: brązowe oczy, szeroki uśmiech, ale również temperament, ciepło i otwartość na drugiego człowieka. To on zaszczepił w niej pasję do jeździectwa i podarował to co każde dziecko potrzebuje najbardziej - bezwarunkową miłość. Tych dwoje łączyła magiczna więź, bo relacja ojca i córki potrafi być wyjątkowa. Wyjątkowe jest również nasze Souvignier Gris – soczyste i owocowe, pulsuje mineralnością rześkich aromatów: gruszek, jabłek, grejpfruta i brzoskwini. Jego smak długo cieszy podniebienie nutami dojrzałego agrestu i cytryny. Souvignier Gris jest doskonałe do pieczonego pstrąga oraz pierwszych wiosennych szparagów.
Cuvee Coloree Multi Vintage
Cuvée Colorée to kupaż dwóch różnych roczników, trzech odmian winogron oraz różnych metod winifikacji: fermentacji na dzikich i szlachetnych drożdżach, dojrzewania w dębowych beczkach i w stalowych kadziach, krótkiej i długiej maceracji. Dzięki tej różnorodności otrzymaliśmy bardzo ładnie ułożone wino o aromacie korzennych przypraw, porzeczki, wiśni i suszonej śliwki, wielowarstwowej strukturze i przyjemnych taninach. Polecamy je z dziczyzną, pieczoną kaczką i serami zagrodowymi.
Dolnosielskie
Wino białe półwytrawne - Multi Vintage
W Dolnosielskim udało się nam uchwycić beztroskość dzieciństwa i ulotność wakacji. Zostało zainspirowane wspomnieniami, do których wraca się rozrzewnieniem. Ma sprawiać przyjemność i wywoływać taką samą radość jak przejażdżka na szpakowatym koniu Maćku małoletniej bandy: taty Jarka, Marka, Tadzia, wujka Pawła, cioci Grażki i Niusi. Ten starannie dobrany assemblage doskonale oddaje aromaty limonki, dojrzałych jabłek, kwiatów pomarańczy, gruszki i moreli. W ustach cieszy półwytrawnych charakterem, łącząc soczystą kwasowość z delikatnie słodkim finiszem. Wino idealne odnajduje się w sielskiej atmosferze, dobrze łączy się również z rakami i letnią sałatką.
