Dziki Taboon
Wino pomarańczowe, wytrawne - 0,75 L Szato Bagno
Szato Bagno - Nasza seria Szato Bagno to wina stworzone z ciekawości, gdzie ze względu na ich limitowaną ilość, nie baliśmy się próbować nowych rzeczy. Wina raczej niekonwencjonalne, często nisko interwencyjne, nie do końca wygładzone, ale według nas… zawsze smaczne. Zarówno etykiety tworzone przez lokalnych artystów, ale przede wszystkim to co kryje się w butelce ma za zadanie wywoływać uśmiech i czystą przyjemność. ENJOY!
Johanniter Sur Lie
Wino białe wytrawne
Nasz dziadek, a później wujek wierzył, że dobry hodowca nade wszystko pozwala swoim koniom pozostać końmi oferując im wolność, bezkresne pastwiska i życie w półdzikim tabunie. W zamian odwdzięczały się swoją wytrzymałością, pięknem i siłą. Podobnie było z naszym Johanniterem, który dzięki odciążeniu go od zbędnych gron, mógł długo i spokojnie dojrzewać, dając nam pełne i niezwykle owocowe wino, pachnące gruszką, jaśminem, agrestem i dojrzałym jabłkiem. Półroczne leżakowanie na osadzie wzbogaciło go o kremową fakturę i tostowo-orzechowe aromaty. Johanniter wyśmienicie łączy się z wędzonym węgorzem i perliczką w ziołach.
Patataj
Wino pomarańczowe musujące wytrawne - 0,75 L
Szato Bagno - Nasza seria Szato Bagno to wina stworzone z ciekawości, gdzie ze względu na ich limitowaną ilość, nie baliśmy się próbować nowych rzeczy. Wina raczej niekonwencjonalne, często nisko interwencyjne, nie do końca wygładzone, ale według nas… zawsze smaczne. Zarówno etykiety tworzone przez lokalnych artystów, ale przede wszystkim to co kryje się w butelce ma za zadanie wywoływać uśmiech i czystą przyjemność. ENJOY! Wino musujące Patataj to blend Rieslinga oraz Roter Rieslinga.
Rondo – Vous
Wino czerwone wytrawne - 0,75 L Szato Bagno
Rondo-Vous to lekkie, czerwone wino z odmiany Rondo, pochodzące z eksperymentalnej serii „Szato Bagno” Winnicy Silesian. Powstało w wyniku maceracji węglowej – fermentacji całych, niezgniatanych gron – dzięki czemu jest niemal pozbawione tanin i wyjątkowo owocowe. Fermentowało na dzikich drożdżach, zawiera minimalną ilość siarki i nie było filtrowane. Aromaty czerwonej porzeczki, młodej wiśni oraz soczysta kwasowość wpisują je w kategorię win Glou Glou – świeżych, lekkich i szalenie pijalnych. Najlepiej smakuje lekko schłodzone. Na etykiecie autorstwa Kamili Trochanowskiej widnieją koty właścicieli: Gagarin i Pipek, części goście winnicy Czy wiesz, że: Jancis Robinson, guru światowego winiarstwa, oceniła je na wysokie 16 na 20 punktów i napisała o nim: "Celowo jasnorubinowe, jako letnie czerwone wino. Bardzo blada obwódka. Dużo owoców w nosie. Zdecydowanie przyjemne, nietradycyjne letnie czerwone wino z niską zawartością alkoholu i dobrą równowagą. Świeże i wytrawne."
Roter Riesling
Wino gronne ''pomarańczowe''
Walka młodych ogierów, Bałamuta i Kinga, choć wygląda groźnie, to nic innego jak naturalny proces ich rozwoju i pozostałość po dzikiej naturze. Konie, choć udomowione od tysięcy lat, zachowały dużo cech po swoich przodkach. Harmonijną współpracę z człowiekiem uzyskamy tylko przez szacunek do ich natury z jednoczesnym spokojem i cierpliwością w kontakcie z nimi. Roter Riesling powstał na podobnych zasadach, czterotygodniowa, dzika fermentacja na skórkach pozwoliła na wydobycie pięknego koloru i ziołowych aromatów, a ponad roczne dojrzewanie uspokoiło żywą kwasowość i zmiękczyło taniny. Oprócz tego skrywa nuty grejpfruta, liczi i mirabelki, a w ustach przywołuje smak skórki pomelo i suszonych owoców.
